自制土家酱香饼


大家一定都爱吃土家酱香饼吧?看着就非常有食欲,可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说,不自己动手体验下做一做酱香饼,那生活真的太单调了太遗憾了。

说真心话,自从吃了自己做的酱香饼,我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊!好吃的不要不要的。

用料

主料:面粉450克 水250毫升 白酒少许

辅料:小葱10克 洋葱半个 大蒜12克 郫县豆瓣酱3汤匙 花椒1把 孜然6克 白芝麻适量

自制土家酱香饼的做法

1.先准备好所需食材

2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉

3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中

4.再放入豆瓣酱、少许白酒

5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟

6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可

7.面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽

8.将刷油过的面卷起来,

9.再卷成一个团

10.压平后擀成薄薄的大面饼

11.电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎

12.煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料

13.洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用

烹饪技巧

1、喜欢吃辣的,可以在酱料里再放点红尖椒一起打碎熬一熬,注意豆瓣酱并不是太辣的东西,所以喜欢吃辣的克加点辣椒

2、面直接冷水和面就可以了


附件下载:

(注:图文来源于网络,若涉及版权问题敬请原作者联系我们,我们及时予以致歉/删除。)


回到顶部