茄子焖土豆


茄子焖土豆成品图

茄子焖土豆成品图

也许你会说,茄子、土豆都是“吸油菜”,太油腻了。其实不然,我做的这道茄子焖土豆条用油很少,和平时炒个素菜一样的油量就够了。因为我有小妙招,我这做法是跟一个朋友学会的,不仅营养好吃又下饭,而且用油少,健康。做法特简单,一起来试试吧!

用料:

主料:茄子1个 土豆2个

辅料:豆瓣酱1大勺 葱花蒜片适量 盐适量 食用油适量 白糖半勺 鸡精1小勺

茄子焖土豆的做法

1. 茄子去皮切条,加盐抓匀,腌制30分钟。

2. 土豆切条。

3. 开水焯烫土豆至8分熟。

4. 炒锅烧热倒油,饭土豆条煎至硬挺。

5. 放茄子煎炒至熟。

6. 放豆瓣酱炒匀。

7. 加葱花蒜片、白糖鸡精,水淀粉勾芡,翻炒均匀。

8. 出锅装盘。

  


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